HƯỚNG DẪN
Thử nghiệm thành thạo này kết hợp bốn phép thử chỉ thị vi sinh thiết yếu trong cùng một sản phẩm, mang đến mẫu thử thực tế cho các phòng thí nghiệm. Sản phẩm này phản ánh đúng thực tiễn trong phòng thí nghiệm – nơi nhiều phép thử được tiến hành trên cùng một mẫu – và mang lại giá trị sử dụng cao với chi phí hợp lý.
Phép thử Escherichia coli trong sản phẩm này không bao gồm các chủng sinh độc tố hoặc gây bệnh đặc hiệu, vì vậy các phòng thí nghiệm xét nghiệm định kỳ có thể sử dụng để định lượng E. coli như một phép thử vệ sinh quan trọng nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm phân.
Phép thử tổng Coliforms bao gồm cả Coliforms phân và có thể được sử dụng kết hợp với phép đếm Enterobacteriaceae và E. coli để đánh giá nguy cơ vi sinh vật gây bệnh từ phân có thể tồn tại trong thực phẩm.
Tổng số vi khuẩn hiếu khí (Aerobic Plate Count) được sử dụng như một chỉ thị để xác định số lượng vi sinh vật có khả năng phát triển trong điều kiện hiếu khí của một sản phẩm. Còn được gọi là số lượng vi sinh vật trung tính hiếu khí (Aerobic Mesophilic Count), số khuẩn lạc hiếu khí (Aerobic Colony Count), số khuẩn lạc tiêu chuẩn (Standard Plate Count), tổng số khuẩn lạc (Total Plate Count), tổng số (Total Count) hoặc tổng số vi sinh vật sống (Total Viable Count), phép thử này dùng để đánh giá tổng tải lượng vi sinh của sản phẩm, phản ánh tình trạng vệ sinh chung của quy trình chế biến. Phép thử này có liên quan nhiều hơn đến thời hạn sử dụng sản phẩm hơn là nguy cơ chứa vi sinh vật gây bệnh đường ruột.
Thử nghiệm thành thạo này phù hợp với các phòng thí nghiệm sử dụng phương pháp định lượng theo số xác suất lớn nhất (MPN) cho E. coli, Coliforms và Enterobacteriaceae, cũng như phương pháp đổ đĩa (pour-plate) được sử dụng rộng rãi.
Sản phẩm này phù hợp để kiểm tra hiệu suất định kỳ trong phòng thí nghiệm, xác minh phương pháp chuẩn hoặc thẩm định một phương pháp mới.
Khác với một số nhà cung cấp khác, vật liệu trong sản phẩm này được xây dựng dựa trên nền mẫu thực, nhằm tái hiện một thử thách kiểm nghiệm sát thực tế nhất có thể.